三風麵館-麵食の專家

圖片來源：http://bit.ly/1IlHOnz

炎炎夏日最適合來道酸酸辣辣的開胃酸辣麵，利用三風麵館的Q彈麵條，特製泰式酸辣醬汁，吃起來輕輕爽爽無負擔，又是減肥最佳的選擇！簡單又美味的酸辣麵食譜有哪些呢？讓小編來告訴你美味的酸辣麵食譜吧～

【酸辣麵食譜料理：四川酸辣麵－西施麵】

酸辣麵食譜準備材料：酸菜20公克、辣椒2支、花椒1大匙、豬肉絲50公克、牛高湯300㏄、白醋1大匙、辣油1大匙、三風麵館西施麵1人份、青菜少許

酸辣麵食譜做法：

1、酸菜切末，辣椒切片備用。

2、起油鍋，先將花椒爆香後撈除，再放入辣椒片、肉絲、酸菜末炒熟

3、倒入高湯，轉小火慢煮至酸菜的味道融入湯中，再加入白醋、辣油調味

4、另燒一鍋水將面與青菜燙熟，瀝幹擺入碗中，再將被用的酸辣湯倒入即可

【酸辣麵食譜料理：夏日泰式酸辣涼麵－山藥麵】

圖片來源：https://goo.gl/GYeG3j

酸辣麵食譜準備材料：蘋果醋2湯匙、蒜2顆、檸檬1/4顆、香菜2棵、腰果5顆、三風麵館山藥麵2束、水煮蛋半顆、柴魚醬油2湯匙、辣椒1根、小蕃茄10顆、鹽少許

酸辣麵食譜做法：

1、把三風麵館山藥麵丟進滾水內煮約5分鐘(8分熟)

2、將蘋果醋、日式柴魚醬油、蒜末、香菜末、辣椒末、少許鹽調勻，最後加上檸檬汁(酸辣程度視自己的口味調整)

3、麵煮好後加入冰塊水內冰鎮，待山藥麵涼後瀝乾水份

4、起一鍋加入少許的水及調味料將小蕃茄煮滾，煮滾後裝起，加上香菜及少許檸檬汁，就變成好喝的泰式蕃茄湯。

5、最後麵放入盤中，在擺上小蕃茄、檸檬跟水煮蛋，將調好的醬汁倒入，灑上腰果，一盤好吃又清爽的泰式酸辣涼麵就好囉!!

【酸辣麵食譜料理：酸辣綠藻涼麵－藍藻麵】

酸辣麵食譜準備材料：三風麵館藍藻麵80公克、蔥末1小匙、洋蔥末15公克、辣椒末1小匙、檸檬汁10cc、醋5cc、糖10公克、橄欖油1小匙

酸辣麵食譜做法：

1、三風麵館藍藻麵以沸水煮熟後撈起沖冷水瀝乾放涼，洋蔥末先用冷水泡過，再用紙巾吸乾水份備用

2、將調味料的所有材料攪拌均勻備用

3、將藍藻麵放於碗中，淋上備用醬汁拌勻即可

開胃又簡單的酸辣麵食譜！那種酸酸辣辣的滋味，可是會讓人欲罷不能啊！除了這些讓人想一吃在吃的酸辣麵食譜之外，三風麵館也有簡單方便的料理食譜教學，讓你美味料理一做就上手。

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資料來源：網路

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