素食麵

圖片來源:https://goo.gl/MIt10n

 

你是不是跟我一樣?有的時候大魚大肉吃多了!總是會想要吃些滿滿蔬菜水果的素食麵料理!其實均衡的飲食對身體是有好處的喔!現在正在大力提倡環保節能及健康的蔬果飲食,今天就跟著小編一起動手做素食麵料理,讓體內環保一下吧~

 

素食麵料理:【素涼麵】

素食麵料理準備食材:三風麵館五穀麵一束、紅蘿蔔/小黃瓜適量、蛋一顆、醬油/糖水1大匙、檸檬汁1小匙、芝麻醬2大匙

素食麵料理作法:

(1) 將麵條放入水中煮約5分鐘撈起放入冰水中,冰鎮一下

(2) 再將小黃瓜,紅蘿蔔, 蛋皮切絲

(3) 將調味料全部調和備用 呈盤時只要將調味料淋上麵條上即可

 

素食麵料理:番茄紅燒麵

素食麵料理準備食材:三風麵館香蕉麵1束、薑3片、番茄1顆、洋蔥半個、紅蘿蔔半條、白蘿蔔半條、八角2~3顆、花椒粒約10顆、素豆瓣醬1匙、醬油1匙、番茄醬少許、砂糖半匙、鹽巴少許、水適量、橄欖油/青江菜少許

素食麵料理作法:

(1) 將所有食材切丁切塊準備好

(2) 倒入橄欖油,將薑片爆香(煎到兩面微微焦黃),依序放入半匙砂糖,番茄,豆瓣醬3匙,少許番茄醬一起拌炒

(3) 放入洋蔥、紅蘿蔔及白蘿蔔拌炒 (炒至洋蔥出水即可繼續以下步驟),加入八角、花椒粒、醬油拌炒

(4) 加水小火燜煮大約15分鐘(時間可自訂,燜煮至蘿蔔們熟透即可) *如不夠味可再加鹽巴及醬油調味

(5) 將青江菜及麵條燙熟放置麵上,全素番茄紅燒麵完成

 

素食麵料理:豆包炒麵

素食麵料理準備食材:三風麵館有機長壽麵200克、豆包2片、小香菇5朵、紅蘿蔔半條

小松菜150克、油1大匙、醬油膏1大匙、醬油清1/2大匙、香油1小匙、醋1/2小匙、水半碗

素食麵料理作法:

(1) 材料洗淨,豆包切條狀,香菇、紅蘿蔔切絲,小松菜切約3公分段、調味料加水全混合備用

(2) 鍋中加適量的水煮滾,麵條稍清洗,放入鍋中煮滾,中途需加冷水,使麵條煮熟透

(3) 另起一鍋,鍋中入油,放入香菇、紅蘿蔔、豆包稍拌炒,在加入備用的蔬菜及混合好的調味料及小松菜,拌炒均勻,將煮透的麵條直接撈入,再拌炒均勻即可盛盤嘍

 

提倡素食麵料理,不僅因為慈悲而吃素,也是為了身體的健康而素食!但是生活中要找一家素食麵料理館卻不是件容易的事,所以自己動手做素食麵料理是最快也是最安心的方式,利用三風麵館的麵條做一道素食麵料理,能吃得到麵條的營養也吃得到滿滿的蔬菜,是不是很好呢!

 

 

素食麵2

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資料來源:網路

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