(感謝Penny's House使用三風香蕉麵）
夏天天氣這麼熱，最常吃的料理就是冰冰涼涼的涼麵了！而涼麵好吃的秘訣就
是加了香氣十足的麻醬了！冰涼的麵條加上香味十足的麻醬調味真的是太對味了，想要吃好吃的涼麵在家就可以自己動手做，且自製麻醬一點都不難，小編就來簡單的介紹自製麻醬的方法～
【自製麻醬】
自製麻醬準備材料：低溫烘焙白芝麻300g、原色冰糖三大匙。
自製麻醬做法：
(1)將白芝麻和三大匙原色冰糖倒入調理機，再使用攪拌棒沿容杯四周及中央向下壓協助調理。
(2)當芝麻粒變成芝麻醬即可關機，再使用刮棒將醬料倒至乾燥容器內即可。
(未使用完畢芝麻醬必須放入冰箱冷藏，即可保持美味及新鮮，再放入冰箱冷藏約可保存一個月左右)
【自製麻醬- 涼麵醬】
自製麻醬－涼麵醬準備材料：自製芝麻醬3大匙、冷開水約100cc、有機香菇醬油2大匙、鳥醋1大匙、蒜瓣2～5瓣、白胡椒粉少許。
自製麻醬－涼麵醬做法：
(1)將芝麻醬、冷開水、有機香菇醬油、蒜瓣2～5瓣、白胡椒粉放入調理機，約打40秒即可。
(2)再倒入穀盛鳥醋調合攪拌。
(3)用刮棒將醬料倒至容器就可享用。
自製麻醬一點都不困難！現在食安的問題很多，在家動手自製麻醬吃的也比較安心。自製麻醬的用途也不少，也可以成為水餃或其他料理的佐料，最方便的就是做成麵料理囉！健康又美味！小編最常自製麻醬後再搭配著三風麵館的五穀麵或山藥麵來做涼麵料理~
夏天還是吃涼麵最對味！除了動手自製麻醬涼麵料理之外，三風麵館美味料理分享區還有更多麵食料理的做法喔！裡面都有完整的步驟及作法，說的很詳細！夏天就來自製麻醬自製料理健康一下吧！
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