最近天氣突然驟變，大家一定要注意保暖哦！說到冷冷的秋冬就讓麵小編好想吃火鍋哦！大家有沒有特別喜歡的火鍋口味呢？今天麵小編要推薦大家今年冬天必學的火鍋湯頭食譜！想吃火鍋的快來學吧~
火鍋湯頭食譜1：日式刷刷鍋湯底
火鍋湯頭食材>>昆布(乾)200g、柴魚片100g、柴魚粉80g、扁魚180g、鹽10g、清酒300g、水4000g
火鍋湯頭做法>>將所有的食材一同放入燉煮30分鐘
火鍋湯頭食譜2：麻辣鍋湯底
火鍋湯頭食材>>辣椒乾300g、辣椒醬300g、蒜片120g、蔥段100g、洋蔥2顆、八角60g、小茴香50g、花椒200g、肉桂50g、荳蔻50g、月桂葉20g、豬骨2kg、牛油600g、醬油500g、米酒400g、雞粉50g、水10kg
香辣的麻辣鍋，可以加上
三風麵館香蕉麵，增加膳食纖維的攝取，降低吃麻辣鍋對腸胃的負擔唷!
讓你在冬天放心享受美食!
火鍋湯頭做法>>先用牛油炒辣椒乾、辣椒醬、蒜片、蔥段、洋蔥、八角、小茴香、花椒、肉桂、荳蔻、月桂葉，再加入豬骨稍微拌炒之後，倒入醬油、米酒、雞粉、水一同熬煮3小時即可。
火鍋湯頭食譜3：牛奶鍋湯底
火鍋湯頭食材>>高湯1000g、牛奶2000g、奶油100g、起司片(依喜好)
火鍋湯頭做法>>將高湯煮滾後，加入牛奶與奶油，再次沸騰後再加入起司片調味即可。
火鍋湯頭食譜4：咖哩鍋湯底
火鍋湯頭食材>>高湯1000g、咖哩粉50g、洋蔥1顆炒過、醬油50g、雞粉10g、砂糖10g、月桂葉5g、米酒50g
火鍋湯頭做法>>將所有東西混合煮開即可，或是利用咖哩塊烹調包調製亦可。
以上4種超人氣火鍋湯頭食譜大家一定要學會唷！如果不擅長烹飪也沒關係，就從牛奶鍋做起吧！另外麵小編私心推薦大家可以在牛奶鍋裡放三風麵館香蕉麵一同拌煮，三風麵館香蕉麵的味道與牛奶鍋可是絕配的呢！而三風麵館還有很多不同口味的麵條，選一個喜愛的火鍋湯頭，一起在暖暖的火鍋前吃養生的麵吧！
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