圖片來源：https://icook.tw/recipes/97093
只要20分鐘就有一碗熱呼呼的海鮮麵，自己做料好實在又豐富！冬天夏天都很適合食用的一道豐富料理。利用冰箱現有的材料，無論是海鮮或肉片蔬菜類，都能快速煮出一碗有著濃濃的家鄉味的海鮮麵，小編今天就要來介紹各式口味的海鮮麵食譜，在家也能輕鬆上菜的海鮮麵料理～
【番茄海鮮麵】
海鮮麵準備食材：三風麵館山藥麵、肉絲50g、蝦子10隻、小花枝4隻、牛番茄2顆、紅蘿蔔3片、高麗菜100g、雞高湯或水650 ml、蔥1～2根、鹽巴適量
海鮮麵作法：
1. 先將肉絲及蝦頭用油炒香。
2. 加入番茄泥及水或高湯。熬煮個20分鐘。牛番茄先用點水，入果汁機或食物處理機打成泥。
3. 另一鍋下麵條。水中加點鹽巴，水滾後再下麵。
4. 放入撕成片的高麗菜及紅蘿蔔片。
加入海鮮，海鮮易熟，蝦子變色後，煮ㄧ下就熟了。調味，可加些辣豆瓣或辣椒醬或泡菜。
【什錦海鮮麵】
海鮮麵準備食材：三風麵館五穀麵、蝦子 8-10尾、小卷 6-8尾、豬肉薄片 1小碗、高麗菜 1/4顆、蟹味棒 6根、紅蘿蔔絲適量、洋蔥絲 1/4顆、蒜末3顆、青蔥段2根、香菜1小把、油蔥酥適量、米酒1/4杯、熱水5-7杯、鹽適量、白胡椒粉適量
海鮮麵作法：
1. 蝦子以剪刀開背去腸泥，豬肉以醬油，糖、米酒抓醃再加入香油和少量太白粉醃約15-20分鐘，高麗菜梗切絲其餘滾刀切片備用
2. 鍋內倒油爆香洋蔥， 蒜末、青蔥、紅蘿蔔和高麗菜梗絲
3. 倒入米酒嗆香後加熱水滾煮將蔬菜的甜味煮出來大火約5分鐘
4. 加入高麗菜片和豬肉等豬肉5分熟後再放蝦子，小管及蟹味棒蓋鍋約1-2分鐘
5. 起鍋前以適量鹽調味再灑白胡椒粉放上油蔥和香菜即可
【咖哩海鮮麵】
海鮮麵準備食材：三風麵館山東意麵1束、咖哩塊1塊、洋葱少許、胡蘿蔔少許、蝦子2尾、蛤蜊2個、火鍋料適量、白胡椒少許、塩適量、高麗菜適量、金針菇適量
海鮮麵作法：
1. 冷水放入咖哩塊洋葱及胡蘿蔔一同煮，加一些塩調味
2. 起一鍋水滾加入意麵，煮到稍軟立即撈起放碗裡，以免過爛
3. 滾水加入蝦子、蛤蜊、高麗菜、金針菇、火鍋料等煮到再次滾時倒入剛煮好的意麵，再灑一些白胡椒即可
海鮮麵料理一點都不難吧！除了小編介紹的這些食材之外，也可依自己的喜好加入其他的食材喔～三風麵館的山藥麵、藍藻麵、香蕉麵也都很適合做成海鮮麵料理，麵條Q彈有勁之外，也都富含豐富的營養，讓你吃得健康又安心。
資料來源：網路
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